創品質，新天下

光頭粉

光頭粉是甘肅德前餐飲管理有限公司以甘肅土豆粉為基礎創立的項目，項目首家體驗店位于甘肅蘭州市城關區張掖路246號。是一家致力于甘肅馬鈴薯產業傳播，土豆粉（馬鈴薯）新項目研發，馬鈴薯附屬項目技術培訓，項目連鎖，調味料生產銷售，技術人才輸出，創業孵化為一體的自主項目。項目具有辣、爽、鮮、酸、燙等獨特風味，是甘肅地標名小吃。

中文名：光頭粉      產地：甘肅蘭州

創始人：高德前      口味：辣、爽、鮮、酸、燙

項目背景

2014年光頭粉項目創始人時任蘭州百慕翡麗出品總監，通過技術革新，采用先進的工藝，用定西寬粉成功研發了甘肅名小吃，“流汁寬粉”推動了甘肅馬鈴薯產業發展，同時成為蘭州小吃新名片。2018年“流汁寬粉”制作工藝再次升級，更名為“光頭寬粉” 。光頭粉開業后，短短一年時間，“甘肅電視臺”，“蘭州電視臺”先后采訪報道三次，《中國食品報》深度報道，餐飲行業權威雜志《東方美食》作為封面進行深度報道。

項目體系：

PDCAG 管理體系

SOP 標準化操作流程

項目分類：

流汁寬粉、定西土豆粉、番茄湯粉、老雞榛菇菌湯粉、麻辣寬粉、勾魂干拌粉、老壇酸菜粉 、龍蝦粉、花甲土豆粉、海鮮粉、牛肉番茄粉、菌湯粉等項目。

創始人：

項目創始人 高德前

項目文化：

打造蘭州美食新名片、助有志者實現創業夢想

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